Éloïse commence le théâtre au lycée Lamartine (Paris 9e), en section théâtre. Aujourd’hui diplômée de l’École Claude Mathieu , Art et Techniques de l’Acteur, elle joue dans divers projets : Suzanne, la vie étrange de Paul Grappe, mise en scène Julie Dessaivre ;Mon Olympe, mise en scène Gabrielle Chalmont ; Bouli Miro, mise en scène Nina Cruveiller, La Petite Sirene, mise en scène Freddy Viau, Allers-Retours mise en scène, Marion Bosgiraud, etc.
Elle est également chanteuse, danseuse et musicienne.