Jérémy Flaum intègre le Conservatoire d’Art Dramatique de Sarreguemines dès l’âge de treize ans, sous la direction de Margot Gauer. Après son baccalauréat, il décide de s’installer à Paris où il poursuit sa formation théâtrale durant deux années à l’école d’Olivier Belmondo, avec pour professeurs Alberte Aveline et Sheila Coren-Tissot. Il participe ensuite à divers stages, dirigés en autres par Philippe Calvario, Laurent Cotillard et Sophie Blondy. Il a joué depuis dans plusieurs pièces de théâtre et tourné dans plusieurs courts-métrage dont « Loin d’eux » d’Emilie Noblet qui a été Lauréat Emergence 2015. En 2017, il a également créé sa propre chaîne Youtube «Le journal de Roman H ».
Il travaille aujourd’hui à l’écriture de ses propres spectacles et films.